奶油蛋糕要把坯抹平、裱花均匀，对打发程度和室温要求高，夏天稍不留神就化。但它胜在应用广，生日、庆典都用得上，学会一款能接的活最多。新手可以先从直胚抹面和简单裱边练起，别一上来就追复杂的花。
裸蛋糕不靠厚奶油遮丑，层与层之间轻抹一点，靠水果和坯体本身的质感出彩。它对技法宽容些，但考验搭配审美。想做私房、走清新路线的，裸蛋糕上手快、拍照也好看。
问：手抖的人适合学奶油裱花吗？
答：开始时都会抖，多练控腕就会稳。实在担心的，先从裸蛋糕或者奶油霜装饰过渡，压力小一点。
两种装饰在课程里通常都会涉及，你更想往哪个方向走，可以在我们平台留个需求，我帮你看看哪家机构的装饰课更对口。
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